色差仪,光泽度仪

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分光测色仪测定奶茶中茶多酚

[导读]本研究利用分光测色仪可测定浊液中色度变化的特征,以酒石酸亚铁溶液作为显色剂,在一定温度条件下对未经蛋白沉淀的奶茶进行茶多酚含量测定,并探究了奶茶稀释倍数、显色剂添加量、显色时间以及显色温度对测定结果的影响-深圳市白菜网送体验金网站大全有限公司

建立利用分光测色仪测定奶茶等茶饮料中茶多酚含量的分析方法。结果表明,奶茶稀释倍数为 2 倍、酒石酸亚铁溶液添加量为 10 mL、显色温度为 25 ± 1℃、显色时间为 20 min 时检测结果最佳。将该方法用于奶茶等茶饮料中茶多酚含量的测定,茶多酚在 0. 1 ~ 0. 9 mg 线性范围良好,所得标准曲线线性相关系数均在 0. 981 5 以上,样品的加标回收率为 98. 2% ~ 107. 9% ,相对标准偏差 ( RSD) 1. 7% ~6. 1% ( n = 6) 。本研究所建立的方法具有精密度、准确度均较高等特点,适用于测定奶茶等茶饮料中茶多酚的含量

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