色差仪,光泽度仪

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利用紫外-可见分光光度计采用酒石酸亚铁比色法

[导读]测定茶多酚含量的原理是酒石酸亚铁溶液与沉淀后清液中的茶多酚反应形成特征吸收波长为540nm的稳定紫蓝色络合物,特征吸收波长处吸光度值强弱与溶液中茶多酚含量成正比,利用紫外-可见分光光度计测定样本在 540 nm 处吸光度值即可计算得到体系中茶多酚的含量-深圳白菜网送体验金网站大全有限公司

分光测色仪利用色度值 L、a、b 值指示可见光区的颜色变化,其中,L表示黑白 ( 明暗度) ,a 表示红绿,b 表示黄蓝。分光测色仪不仅可以准确测定溶液体系中的色度变化,还可以测定浊液体系中的色度变化,且已在苹果浊液色度检测中得到了良好的应用[15]。奶茶作为一种茶饮料,具备牛奶与茶的双重营养且具有独特的风味口感,是茶饮料的重要代表。本研究采用分光测色仪测定奶茶体系中茶多酚的含量,该方法的特点是奶茶样本无需沉淀处理,可降低样本前处理的复杂程度,增加检测准确性,降低检测成本。

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